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Gathof Schuster
Als du um die Ecke kommst, siehst du schon den knackigen Hintern ihres Spiders. Deine kleine Schwester ist also auch bei deinen Eltern. Und sie hat ein Problem: Sie braucht Möbel für ihre neue Wohnung, hoch über der Isar. So hat sie begehrliche Blicke auf deine Empire-Nussbaumkommode geworfen, die seit 2 Jahren unrestauriert bei deinen Eltern auf eine neue Schellackpolitur wartet. Das gefällt dir nicht. Du sagst ihr, dass Nussbaum zu dunkel für ihre Wohnung ist, und denkst laut darüber nach, wieviele ihrer gierigen Grossbürgertochtergräten knickbar sind, sollte sie das Teil in einem unbemerkten Moment klauen.
Ausserdem erzählst du ihr, dass im Schloss Greding, einer der grössten Antiquitätenhandlungen Süddeutschlands, eine neue Lieferung angekommen ist, und sie sagt spontan, dass sie da hin will, jetzt und sofort und auf der Stelle. Du musst natürlich mit, weil der Orientierungssinn deiner kleinen Schwester ebenso lausig ist wie die Bedienbarkeit des Bordcomputers. Und so pilotiert sie dich über die Autobahn nach Greding, einem wunderschönen Ort im Altmühltal, den durchreisenden Ignoranten vor allem bekannt durch seinen Mc Donalds, der hier die Landschaft verschandelt.
Kaum seid ihr von der Autobahn runter, verändert sich das Bild: Durch ein gotisches Tor geht es hinein in diese grandiose Barockstadt. Greding ist im Altmühltal das, was Graz für Österreich ist: An einem warmen Südhang angelegt, fast keine Neubauten, und der Bürgerstolz hat dafür gesorgt, dass alles, vom kleinen Fachwerkhaus bis zum Stadtpalast, liebevoll gepflegt ist.
Es ist Mittag, und so beschliesst ihr, erst mal Essen zu gehen. Die Restaurants am Ortseingang sind leider mit Touristen überlaufen, und immer wieder quälen sich Reisebusse durch die enge Strasse an den Terassen vorbei. Das ist unangenehm, aber es betrifft euch nicht. Ihr geht über den Hauptplatz und dann den Marktplatz rechts runter. Die ist breit, die Häuser sind zurückgesetzt, und gibt praktisch keinen Verkehr. Hier ist der Gasthof Schuster, den ihr schon als Kinder bei den vielen Ausflügen mit eure Eltern kennengelernt habt.
Ihr setzt euch draussen hin. Die Sonne knallt von einem reinbeissblauen Himmel. Es ist still, bis auf das Geklapper von Besteck auf Porzellan. Euer Leben ist schön. Dann kommt die Bedienung, die noch eine richtige Bedienung ist, und keine auf Basis von 3 Euro und Trinkgeld angeheuerte Studienabbrecherin. Auf den Hinweis deiner Schwester, dass ihr Vegetarier seid, strahlt sie euch an und sagt, dass hier alles frisch gekocht wird und es natürlich auch ohne Fleich geht. Aber auch in der Karte steht genug, wenngleich man zugeben muss, dass es fast ein wnig schade ist, denn hier versteht man noch etwas von der Vielfalt des Fleischgenusses. In der Speisekarte spiegelt sich der Reichtum dieser Region wieder: Es gibt natürlich Wild, aber auch das Lammfleisch ist hier nicht zu verachten. Sie nehmen einheimische Kräuter, also Dill, Kümmel, Petersilie und Wacholder, statt der üblichen italienischen Gewürzmischung. Die intenstiven Zwiebeln lassen das nahe Nürnberger Land erahnen, und die Fischkarte birgt den ganzen Überfluss der Altmühl in sich.
Von der nufo Kühsin und der Kunst, mit einem geschmacksneutralem Nichts in ein paar strategisch klug verteilten Bröckchen Essen vorzutäuschen, hat man hier zum Glück noch nichts gehört. Kalorienzähler sind hier am falschen Platz, auch, wenn der Koch natürlich auch gern über den Tellerrand des Altmühltals schaut. Im Gasthof Schuster würde ein Schuster auch nach einem harten Arbeitstag noch satt werden. Und er könnte sich auf die Qualität verlassen, denn dieses Lokal setzt auf langfristige Beziehungen zu seiner Kundschaft: Ein Teil des Geschäfts macht das dazugehörige Hotel aus, das für Betriebsschlemmereien aka Tagungen sehr beliebt ist.
Natürlich ist es im Antiquitätenmekka Greding nicht ganz billig. Der Antikboom zieht Rechtsanwälte, Zahnärzte und Manger aus ganz Süddeutschland an, und die Preise sind etwas über dem Durchschnitt der Region. Trotzdem kommt man zu zweit kaum über 40 Euro. Angesichts der Tausender, die das gehobene Bürgertum dort oben im Schloss lässt, ist das eher zu verschmerzen als der Beschluss deiner Schwester, dass ihr deine Empire-Kommode besser gefällt als alles, was sie dort drinnen gesehen hat.
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Hotel Schuster GmbH
Marktplatz 23
91171 Greding
Tel. (08463) 275 oder 903-0
Ausserdem erzählst du ihr, dass im Schloss Greding, einer der grössten Antiquitätenhandlungen Süddeutschlands, eine neue Lieferung angekommen ist, und sie sagt spontan, dass sie da hin will, jetzt und sofort und auf der Stelle. Du musst natürlich mit, weil der Orientierungssinn deiner kleinen Schwester ebenso lausig ist wie die Bedienbarkeit des Bordcomputers. Und so pilotiert sie dich über die Autobahn nach Greding, einem wunderschönen Ort im Altmühltal, den durchreisenden Ignoranten vor allem bekannt durch seinen Mc Donalds, der hier die Landschaft verschandelt.
Kaum seid ihr von der Autobahn runter, verändert sich das Bild: Durch ein gotisches Tor geht es hinein in diese grandiose Barockstadt. Greding ist im Altmühltal das, was Graz für Österreich ist: An einem warmen Südhang angelegt, fast keine Neubauten, und der Bürgerstolz hat dafür gesorgt, dass alles, vom kleinen Fachwerkhaus bis zum Stadtpalast, liebevoll gepflegt ist.
Es ist Mittag, und so beschliesst ihr, erst mal Essen zu gehen. Die Restaurants am Ortseingang sind leider mit Touristen überlaufen, und immer wieder quälen sich Reisebusse durch die enge Strasse an den Terassen vorbei. Das ist unangenehm, aber es betrifft euch nicht. Ihr geht über den Hauptplatz und dann den Marktplatz rechts runter. Die ist breit, die Häuser sind zurückgesetzt, und gibt praktisch keinen Verkehr. Hier ist der Gasthof Schuster, den ihr schon als Kinder bei den vielen Ausflügen mit eure Eltern kennengelernt habt.
Ihr setzt euch draussen hin. Die Sonne knallt von einem reinbeissblauen Himmel. Es ist still, bis auf das Geklapper von Besteck auf Porzellan. Euer Leben ist schön. Dann kommt die Bedienung, die noch eine richtige Bedienung ist, und keine auf Basis von 3 Euro und Trinkgeld angeheuerte Studienabbrecherin. Auf den Hinweis deiner Schwester, dass ihr Vegetarier seid, strahlt sie euch an und sagt, dass hier alles frisch gekocht wird und es natürlich auch ohne Fleich geht. Aber auch in der Karte steht genug, wenngleich man zugeben muss, dass es fast ein wnig schade ist, denn hier versteht man noch etwas von der Vielfalt des Fleischgenusses. In der Speisekarte spiegelt sich der Reichtum dieser Region wieder: Es gibt natürlich Wild, aber auch das Lammfleisch ist hier nicht zu verachten. Sie nehmen einheimische Kräuter, also Dill, Kümmel, Petersilie und Wacholder, statt der üblichen italienischen Gewürzmischung. Die intenstiven Zwiebeln lassen das nahe Nürnberger Land erahnen, und die Fischkarte birgt den ganzen Überfluss der Altmühl in sich.
Von der nufo Kühsin und der Kunst, mit einem geschmacksneutralem Nichts in ein paar strategisch klug verteilten Bröckchen Essen vorzutäuschen, hat man hier zum Glück noch nichts gehört. Kalorienzähler sind hier am falschen Platz, auch, wenn der Koch natürlich auch gern über den Tellerrand des Altmühltals schaut. Im Gasthof Schuster würde ein Schuster auch nach einem harten Arbeitstag noch satt werden. Und er könnte sich auf die Qualität verlassen, denn dieses Lokal setzt auf langfristige Beziehungen zu seiner Kundschaft: Ein Teil des Geschäfts macht das dazugehörige Hotel aus, das für Betriebsschlemmereien aka Tagungen sehr beliebt ist.
Natürlich ist es im Antiquitätenmekka Greding nicht ganz billig. Der Antikboom zieht Rechtsanwälte, Zahnärzte und Manger aus ganz Süddeutschland an, und die Preise sind etwas über dem Durchschnitt der Region. Trotzdem kommt man zu zweit kaum über 40 Euro. Angesichts der Tausender, die das gehobene Bürgertum dort oben im Schloss lässt, ist das eher zu verschmerzen als der Beschluss deiner Schwester, dass ihr deine Empire-Kommode besser gefällt als alles, was sie dort drinnen gesehen hat.
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Hotel Schuster GmbH
Marktplatz 23
91171 Greding
Tel. (08463) 275 oder 903-0
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